MOOC

ProtéiNNOV : Protéines végétales et Innovation

La prise de conscience d'une raréfaction des ressources en protéines animales dans les décennies à venir et la nécessité de produire plus durablement ces ressources alimentaires nous conduit à repenser aux autres sources de protéines, notamment les protéines d'origine végétale. Parmi les sources de protéines végétales, la plus employée comme substitut des protéines animales est le soja, mais le soja n'est pas la seule source de protéines végétales. Il est donc opportun de faire le point sur les autres sources de protéines végétales et sur leur utilisation. Le développement de nouveaux produits alimentaires riches en protéines végétales passe par la connaissance des atouts tant technologiques que nutritionnels de ces ingrédients, mais aussi des freins à leur introduction dans le régime alimentaire des européens.

Le MOOC que nous proposons est donc ciblé sur les protéines végétales et sur leur utilisation dans l'alimentation humaine. Le cours a pour but d'apporter des connaissances dans quatre domaines ciblés sur l'utilisation des protéines végétales pour l'innovation de produits alimentaires : Agronomie, Nutrition, Technologie alimentaire et Innovation produits.

JEUX

SEGAE (SERIOUS GAME IN AGROECOLOGY)

SEGAE, le premier serious game européen de simulation en AgroÉcologie pour la formation initiale et continue

Synopsis de SEGAE

Dans le jeu de simulation SEGAE, prenez la place d’un gérant d’exploitation afin de développer une agriculture à la fois rentable et respectueuse de l’environnement ! Pour cela, vous aurez le choix entre plusieurs scénarios de départ, au travers de 4 fermes européennes (française, belge, italienne et polonaise) présentant des spécificités propres à chaque pays en termes de production, de géographie, d’économie ou même de climat.
Vous devrez gérer vos productions agricoles et animales dans des conditions très réalistes. Vous devrez ainsi faire des choix en fonction des cours des produits, aussi bien pour l’achat de vos équipements que pour la vente de vos cultures et élevages. Attention aux aléas climatiques qui peuvent survenir et anéantir vos récoltes !
Alors, êtes-vous prêt à relever le défi d’une agriculture durable ?

Mission Ecophyt’eau ®

Accompagner autrement vers des systèmes de culture économes en intrants

Un outil de représentation et de conception collective de systèmes de culture à destination des animateurs, des conseillers et des enseignants.

Ce véritable outil coopératif permet de représenter les systèmes de culture et leurs caractéristiques techniques grâce à un ensemble de cartes et de pions :

• Cartes cultures, intercultures, machinismes… pour représenter le système de culture,
• Pions pour positionner les interventions chimiques, minérales et organiques,
• Cartes « ressources » pour mieux connaitre les bioagresseurs et mobiliser des leviers agronomiques.

Fresque du climat

La Fresque du Climat (FDC) permet à chacun·e de comprendre le fonctionnement, 
l’ampleur et la complexité des enjeux liés aux changements climatiques 
afin de se les approprier et d’agir. 

LIVRES

• Les plantes de services : Vers de Nouveaux agroécosystèmes - Caroline Dijan Caporalino, Anne Violette Lavoir
• Zero pesticide : Un nouveau padadigme de recherche pour une agriculture durable - Florence Jacquet, Marie-Hélène Jeuffroy, Julia Jouan, Edith Le Cadre, Thibaut Malausa, Xavier Reboud, Christian Huyghe