Les légumineuses 🫘

On en croise tous les jours, dans nos champs, dans nos jardins, dans nos assiettes, mais les connaissons-nous vraiment ?

🌱 Ces plantes, dont les graines — haricots, lentilles, pois chiches, fèves, soja, etc. — sont consommées depuis des millénaires, sont des piliers de l’alimentation durable. Elles enrichissent naturellement les sols en azote, réduisent la dépendance aux engrais chimiques, et ont un faible impact carbone. Riches en protéines végétales, en fibres, en fer et en vitamines du groupe B, elles sont aussi économiques et faciles à conserver. Que ce soit en soupe, en salade, en houmous ou en curry, elles s’invitent dans toutes les cuisines du monde. Pour célébrer cette journée, testez vos connaissances avec notre quizz, puis laissez-vous inspirer par nos recettes simples et gourmandes !

❓ Le Quizz des Légumineuses

🧑‍🍳 Les petites recettes LETSPROSEED-SPECIFICS

(Amélie Peuteuil)